Linha em destaque
Nilo Ice Protein
Sorvete proteico desenvolvido a partir da pesquisa da ByFish, explorando biotecnologia para entregar proteína em uma experiência de consumo gelada e agradável.
Conheça os produtosBiotecnologia aplicada à nutrição
Ciência que vira alimento.
A ByFish transforma pesquisa em soluções alimentares de alta densidade proteica, unindo tecnologia, aproveitamento sustentável e propósito humano.
Pesquisa aplicada
Inovação premiada
Produção sustentável
Pesquisa que nasce de uma necessidade realDa universidade para soluções de impactoByFish · 2008 →
Empresas e instituições que fazem parte da trajetória
Ana Maria da SilvaPesquisa, pescado e inovação alimentar
NOSSA HISTÓRIA
Inovação movida por ciência, propósito e vida.
A trajetória começou em 2008, com pesquisas voltadas ao aproveitamento do pescado na alimentação. Anos depois, uma necessidade familiar transformou conhecimento técnico em uma nova frente: desenvolver alimentos proteicos mais fáceis de consumir em contextos de fragilidade alimentar.
2008Início da pesquisa
2022Reconhecimento em inovação
ByFishPesquisa que evolui para negócio
PRODUTOS E PROJETOS
Nutrição com uma forma inesperada — e muita ciência por trás.
Linhas desenvolvidas a partir de pesquisa aplicada, biotecnologia e uso inteligente de proteínas.
Pesquisa & desenvolvimento
Nilo Soup Protein
Conceito de sopa proteica que leva a tecnologia de processamento da proteína para uma aplicação reconfortante e versátil.
↗
Nilo NutriEm desenvolvimento
Nilo Nutri
Linha conceitual para ampliar o uso de proteínas em formatos práticos de alimentação.
COMO A INOVAÇÃO ACONTECE
Da proteína ao produto: pesquisa, tecnologia e experiência alimentar.
A ByFish trabalha a transformação de matérias-primas proteicas em novas aplicações alimentares, com foco em qualidade, aproveitamento e aceitabilidade.
01
Matéria-prima
Aproveitamento de proteínas de pescado e outras fontes conforme a linha de pesquisa.
02
Biotecnologia
Processos como a hidrólise permitem trabalhar a fração proteica em novas formulações.
03
Produto
Protótipos são desenvolvidos pensando em textura, consumo, valor nutricional e aplicação.
SOLUÇÕES
Muito além de um produto.
Pesquisa aplicada, desenvolvimento, capacitação e transferência de conhecimento para o setor de alimentos.
Pesquisa & Desenvolvimento
Desenvolvimento de conceitos, protótipos e novas aplicações para proteínas e pescado.
Consultoria técnica
Apoio em processamento de pescado, aproveitamento de matérias-primas e inovação alimentar.
Capacitação
Treinamentos relacionados a boas práticas de fabricação e elaboração de produtos.
NA MÍDIA E NO ECOSSISTEMA DE INOVAÇÃO
Uma pesquisa que ganhou visibilidade nacional.
A trajetória do sorvete de tilápia e das pesquisas de Ana Maria da Silva foi registrada por universidades, veículos de imprensa e organizações ligadas à inovação.
“Quando ciência encontra uma necessidade real, o alimento deixa de ser apenas produto e passa a ser possibilidade.”
ByFish — ciência aplicada à alimentaçãoPERGUNTAS FREQUENTES
Entenda a proposta da ByFish.
O sorvete tem gosto de peixe?
Nas formulações de pesquisa com proteína hidrolisada de tilápia, a técnica foi desenvolvida justamente para aproveitar a proteína sem levar o sabor característico do peixe ao produto final.
Os produtos substituem orientação médica ou nutricional?
Não. A ByFish atua no desenvolvimento de alimentos e pesquisa aplicada. Qualquer uso em contexto clínico deve seguir a orientação de profissionais de saúde e as informações regulatórias aplicáveis.
A ByFish também oferece consultoria?
Sim. O site atual apresenta serviços de consultoria, treinamento, boas práticas de fabricação e desenvolvimento de produtos ligados ao processamento de pescado.
Como saber disponibilidade, sabores e formatos?
Fale diretamente com a equipe pelo WhatsApp. A disponibilidade pode variar conforme a linha, fase de desenvolvimento e operação comercial.
Quer conversar sobre produto, pesquisa ou parceria?
Fale com a ByFish e descubra como a ciência aplicada pode virar um novo produto, uma colaboração ou uma solução para o seu negócio.